زعفران ساییده شده حاوی رنگ های مصنوعی و مضر است

آژانس نفت و گاز: مدیرکل استان تهران با ابراز نگرانی از شیوع زعفران آسیاب شده از شهروندان خواست با توجه به شروع ایام عزاداری محرم و توزیع نذورات از مصرف انفرادی زعفران آسیاب شده خودداری کنند.

به گزارش خبرگزاری نفت و گاز به نقل از خبرگزاری ایرنا، از اداره کل استاندارد استان تهران، «عباس نوری» در تشریح رواج نوعی زعفران تقلبی در بازار گفت: این نوع زعفران تقلبی. زعفران که در اصل زعفران نیست مخلوط پودر قند با رنگ های مصنوعی است و افزودن اسانس زعفران طعم و رنگ و عطر زعفران دارد که به صورت زعفران آسیاب شده در بسته بندی های بدون برچسب عرضه می شود.
وی استفاده از رنگ های مصنوعی را بدون خطر برای سلامتی اعلام کرد و افزود: برخی از عوارض این رنگ ها شامل اثرات سرطان زا، تضعیف سیستم ایمنی، ایجاد حساسیت و کهیر، اختلالات رفتاری و بیش فعالی در کودکان و جدی است. آسیب کبدی و اختلالات متابولیک و آسم.
مدیرکل استاندارد استان تهران دستور داد: مردم از خرید زعفران مذکور خودداری و از محصولات بسته بندی شده با استاندارد ملی ایران و کد رهگیری 10 رقمی قابل درخواست از طریق سامانه پیامکی 1517 استفاده کنند.
افزودن رنگ های مصنوعی به زعفران برای افزایش استحکام رنگ آن، رایج ترین این رنگ ها عبارتند از: تارتازین، سانست زرد، کینولین زرد، زرشکی و غیره. از این گونه رنگ های مصنوعی برای رنگ آمیزی مواد ناخالص اضافه شده به زعفران و تطبیق این ناخالصی ها با زعفران اصلی از نظر ظاهری استفاده می شود.